豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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美品 Marantz マランツ MA-6 モノラルパワーアンプ ペア A級、AB級切り替え
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カテゴリ
  • 家電、AV、カメラ
  • オーディオ機器
  • アンプ
  • 一般
  • マランツ
メーカー・ブランド
  • Marantz
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品の紹介
発送に関して
お支払いに関して

商品の詳細は以下表を参照ください。
項  目説  明
商品名MODEL SC-8
製造メーカーmarantz
発売日1982
定価120000円
商品サイズ幅474x高さ172x奥行266mm 重量 8.5kg
商品紹介 ■Toneスイッチや、銅箔厚を通常の倍の70μm厚としたプリント基板、無酸素銅線と同軸コードの採用により信号ロスを低減した信号経路
 SC-8■
    ■ 特色  ■
シンメトリカルデザインに、磨きぬかれた音質と多彩な機能を搭載したコントロールアンプ。
完全プッシュプル構成をMCヘッドアンプからフラットアンプに至る全段に施し、裸特性の向上、低NFB化により過渡混変調歪はじめ動的な歪を追放するLow-TIM設計としています。
Phonoセレクターは、MCヘッドアンプポジションの他に3ポジションのMMカートリッジロードセレクターを搭載しています。
左右独立トーンコントロールや2系統のデッキの相互ダビング機能、2段階切り換えラウドネスコントロール、出力2系統切り換え、High/EQ Subsonic両フィルターなどの機能を搭載しています。
■ 主な仕様 ■
型式ステレオコントロールアンプ
入力感度/インピーダンスPhono1 MM:2.2mV/27kΩ、47kΩ、100kΩ
Phono2 MM:2.2mV/47kΩ
Phono1 MC:0.12mV/100Ω
High Level:150mV/40kΩ
定格出力/インピーダンス1.5V/100Ω
全高調波歪率0.005%
混変調歪率0.003%
周波数特性20Hz~20kHz ±0.2dB(RIAA)
SN比(IHF-A)Phono MM:86dB
Phono MC:73dB
High Level:104dB
商品状態marantzのこのMODEL SC-8を眺めているだけでもよさそうなマスクをしている、実際に電源を入れ音出しをしますとフォノ等はMCカートリッジも対応で今、このクラスのコントローリアンプを探すと何十万円もするものばかり、多少、セレクイトスイッチを回時僅かガリもありますが 40年前にしてはグーと思います、飾りで置いても「サマ」になるアンプです。取り扱い説明書有ります、写真が全てです、パワーアンプSMー8も出品中です、こちらの商品古いので神経質の方、ご遠慮願ます。
注意事項     オークションご覧いただきありがとうございます。
こちらの商品は函館のオーディオ専門店「MARO」からの出品です。
オークションが初めての方、不安の方は当店のホームページ下記をクリック     https://www.audio-maro.com/  を新しいHPテスト中 ご参照下さい。又当店は中古品に関して北海道公安委員函中古第560号/ 古物商許可を受けています。
又当店はYahooのオークションストアでKEF JAPANの特約店ですのでメンタナンスも安心です。
当店は納税義務のある法人事業主ですので落札10%の消費税が加算されますのでご承知願います。
只今、ヤフオクで落札されますとクーポン券が(10%)も付き落札入金時の取得すると良いです。
]※途中都合で取り消される場合もございますのでご了承願います。


商品の紹介
発送に関して
お支払いに関して

お支払い方法は以下表を参照ください。
支払方法説  明
銀行振込■みずほ銀行 函館支店
普通口座 1211754
■北洋銀行 函館中央支店
普通口座 3863352
■口座名義 ジェイア-ト
ゆうちょ銀行振替記号19430 番号9642911

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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