豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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SHARP プラズマクラスター搭載車載用イオン発生機 ブラック系 IG-EC15-B(未使用品) - by , 2022-09-21
5/ 5stars
通常の焼き穴子のほうが美味しい!と思います。今回もう少しうまみがあると良いのに!と思いました。柔らかいのは食べやすいのですがもひとつです。
広電(KODEN) 大判ソフト電気あんか VWF271-P(未使用品) - by , 2022-12-07
5/ 5stars
発送が早く、うれしかったです。個包装になっているので保存にも便利でした。とてもおいしくいただきました。
東芝 エアコンリモコン LVCR(中古 良品) - by , 2022-12-21
5/ 5stars
穴子が好きな九州の祖母の誕生日に合わせて注文しました。 配達指定をしたのですが、誕生日当日には届かなかったのと、一人暮らしのお宅には量が多すぎる(冷凍保存も2週間程しか出来ないそうで、毎日食べ続けたと言っていました)この理由から、星を一つ下げますが、穴子は肉厚で、とても美味しかったと大変喜んでくれました。
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5/ 5stars
父の誕生日プレゼントに送りました。新鮮な魚を沢山チョイスして頂き、とても満足してもらえました。二人家族で一度では食べきれず、二度に分けて頂いたとの事です。
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5/ 5stars
飼っている魚たちの餌にしてます。とても助かります。
【純正品】 パナソニック 集じん用 空気清浄機フィルター F-ZXJP90(未使用品) - by , 2022-11-30
2/ 5stars
真空パック、冷凍で届きました。 1切れ約50gでやや小さめですが、綺麗な切り身でした。 淡白なお魚なので、オリーブオイルでムニエルでいただきました。 寒くなったらお鍋で使います。 お安いのでまた購入したいと思います。
SHARP プラズマクラスター搭載イオン発生機 1畳用 グリーン系 IG-EX20-G(中古 良品) - by , 2022-12-17
5/ 5stars
さっぱりしていて大変美味しかったです。アルミホイルに並べてオーブントースターで焼きました。フライパンで焼いても美味しかったです。
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5/ 5stars
キンキを頂いた事がないのでお試し購入です。 プリプリとした身でイメージとは全然違いました。あっさりとしたお味ですね。 大きさの割りには可食部が少なく、あまり堪能出来たという感じではなかったです。 我が家はリピートはしないかな。
脱臭機 オゾン脱臭機? 除菌剤 消臭剤 冷蔵庫 ペット トイレ タバコ ニオイ対策 除菌脱臭機 オゾン発生器 イオン発生器 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
テニスプレイヤーの錦織圭選手が 「食べたい」とインタビューで言っていたので注文をしました。高級な魚ですね。 小さいのに値段は高かった〜味?マァマァでした。
東芝 エアコンリモコン SK・SKP(中古 良品) - by , 2022-11-02
5/ 5stars
コラーゲンを1月飲み続けて(3食飲食で)リリコさんがTVで凄く変わってたので、その日のうちに注文しまいした。 汁物の冷凍のまま入れてとかして飲むのですが、くせも匂いもなく、味がおいしくなるように思います。 なくなったらまた注文します。 おいしいですよ!3食とるのは難しいので、まだ肌には変化なしです。 続けます!
シャープ プラズマクラスター イオン発生機 車載用 カーエアコンタイプ ピンク IG-KC1-P(中古良品) - by , 2022-12-13
5/ 5stars
色々な新鮮な魚が届きました。またお願いしたいです。
SHARP プラズマクラスター搭載車載用イオン発生機 ゴールド系 IGEC15N(中古 良品) - by , 2022-10-19
5/ 5stars
届いた日に早速食べました。 とってもおいしくて量もあるし大満足ですっ ただ、冷凍で届いたので、解凍するのに苦労しました。。 小分けになっていれば完璧でした。
ナショナル エアコンリモコン A75C3789(中古 良品) - by , 2022-12-11
5/ 5stars
ナマズの唐揚げが食べたくて購入しました。 おっきなのが6枚入ってます。 切り身の状態なので、使い勝手がよく、子供達にも好評なので、また買いたいと思います。 送料あるんで、どうせなら沢山買いたいんですけど、冷凍庫のスペース確保が課題ですね(><)
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事【オススメ】70.80s ヴィンテージBIG SMITHカバーオール サイズ42

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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