豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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宗sou 紙布格子に絣模様織出し袋帯【リサイクル】【着】
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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • その他
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品詳細

裏面に数点の薄アクがあります。状態は大変良いです。着用可能です。採寸・検品:田中(ゆ) 撮影:田中(ゆ)

時代:現代(1989 - )
状態:非常によい
素材:正絹
技法:


寸法(cm)
長さ 430
31

注意事項

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・商品は仕入れ時のそのままの状態で発送し、箱などの付属品も含め、商品内容は全て写真にお撮りしております。

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匂いに関しては、商品コメントには記載しておりませんので、ご理解の上ご購入の検討をお願い致します。

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古美術・アンティーク・中古品であることをご理解の上、欠点も含めてお楽しみいただける方の入札をお願い致します。

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4/ 5stars
そんなに大きくはないですが、美味しかったと喜ばれました。
宗sou 器に向かい鳥・花模様織出し名古屋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
最初の注文の、品はよかったので2回目を注文しましたが商品はまるで別❓️と思えるほど生臭くとても食べられる物ではありませんでした‼️ 友人にも勧めていて友人も購入したけど生臭くて食べられなかったと❗️厳しいですか評価はありません❗️
宗sou 引箔螺鈿草花模様名古屋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-14
4/ 5stars
1袋の量としては、それほど多くはないと思いましたのに、しっかり1人前の穴子丼が作れました。味がしっかりしているので、十分な満足感がありました。千切りのキュウリと合わせて、手軽な一食が用意できます。常備しておきたいと思っています。
宗sou 格子模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
簡単に食べたい時に食べれるので小分けに出来てて有り難いです。 他より安価で美味しいので リピーターです。
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4/ 5stars
もうあとほんの少し、塩気があると最高だと思います。
宗sou 嵯峨野春秋模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
仕事関係のお宅に送ったのですが(先方も湘南の海岸近くに お住まいです)種類が多く鮮度が大変良いと感激してお礼の 電話がきました。滅多に入手できない魚もあってそれが美味しく珍しく本当に嬉しかった!と。 私も数回お送りいただいていますが全く同感です。 今後の継続も心からお祈りしています。
宗sou 聚楽製 すくい織花々模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-16
3/ 5stars
このショップでは以前にも購入しました。選べる西京漬ははじめて、2切れづつ、さば、鮭、ギンダラ、金目ダイ、ぶりを選びましたが、ギンダラと金目ダイが特にお勧めです。 また、次回もオーダーするつもりです。
宗sou 霞横段に檜扇・古典柄模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
ナマコはスーパーで見かけることもなく自分で調理することもできないので購入してみました。 想像以上に食べやすく美味しかったです。 本当は夫のおつまみにと思っていたのですがナマコの食感と味付けがとてもさっぱりとしていて美味しく私好みでほとんど私が食べてしまいました。 また購入します!
宗sou 花唐草に孔雀・華紋模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
テレビでディスプレイされてる商品の切り身が大きく見えるけど、現物は小さな切り身で、大きく見える角度で上手くとってるんだなぁと感心するわ、
宗sou 本家加納製 格天井に道長取り・梅・花唐草模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
大変おいしく頂きました。塩加減もよく、あっという間になくなりました。
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4/ 5stars
肉厚で大変美味しかったです。スーパーで購入した物とは全然違う。小島屋さんで買いたいものが増えるばかりで困りますわ。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事【2020年製】ニュースキン genLOC ガルバニック ボディスパ

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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