豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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☆☆☆ 未使用ロペ グログランクラッチバッグリボンがま口チェーンラインストーンパーティー ☆☆☆
 
リボンのようなデザインのがま口のクラッチバッグです。
約52㎝ほどのチェーンも付いていますので、小脇に抱えることもできます。
一目ぼれして購入したのですが出番がなさそうなので出品いたしました。
定価は税抜き9500円のお品です。お色はサーモンピンクです。
グログラン生地の光沢やラインストーンの付いたボールが素敵です。
HP上のサイズは、幅28㎝、高さ14㎝、マチ3㎝となっています。

未使用品ですが店頭に並んでいた商品で、あくまで素人自宅保管品ですので、
多くの完璧をお求めの神経質な方のご入札はお断りいたします。

発送は簡易な梱包になりますので、あらかじめご了承下さい。

上記をご理解の上、ノークレーム、ノーリターンでお願いいたします。

※評価について
 商品到着後に評価はしないで取引を終了される方が多くなりました。
 このことから評価をなさらなかった方は評価不要と理解し、
 こちらの方からも評価はしないようにいたしますので
 評価が必要な方は必ず評価をしてから取引を完了して下さい。

これまで多くの方とお取引していますが、「現在価格以上での即決のお願い」以外の質問で
その後に入札される方はほぼいません。
そのことからも値段交渉は当然ですが、入札の判断に関係のない質問もご遠慮願います。
 
他にも沢山出品していますので、興味がございましたらご覧下さい。
 
※評価の悪い方、新規の方、お取引回数が未熟な方など、
 こちらの一方的な判断によりお取引するのが不安と感じた場合は
 入札を取消しさせていただく場合がございます(できればご遠慮下さい)。
 すぐにお返事できるかはわかりませんが、不安な方は入札前に質問よりご確認下さい。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事★訳あり大特価★ KIEV + F2 53mm #B396

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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