豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • その他
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品詳細

帯幅部分の折れ山線に薄くすみがあります。状態は大変良いです。着用可能です。natsuk採寸・検品:伊吹 撮影:平岡

時代:現代(1989 - )
状態:非常によい
素材:正絹
技法:


寸法(cm)
長さ 448
31

注意事項

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・商品は仕入れ時のそのままの状態で発送し、箱などの付属品も含め、商品内容は全て写真にお撮りしております。

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匂いに関しては、商品コメントには記載しておりませんので、ご理解の上ご購入の検討をお願い致します。

・当店すべての出品物は古美術・アンティーク・中古品ですので、ご説明しきれない小キズ・ニュウ・スレや、使用によるへこみ、あたり、また変色などの欠点がございます。
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4/ 5stars
お酒の友に、最適です。 一袋を、2〜3回の晩酌で食べきります(^_^;) おすすめの一品です(^_^)v
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5/ 5stars
安くておいしい! やや硬いく、包装のビニールが破れやすいので、 ★4個にしました。
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4/ 5stars
父の日のプレゼントに決めました。とても美味しくて、喜んでもらえました。 今度は自分用に購入したいと思います。
宗sou 流水文織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
大きさにびっくり 旨さにびっくり 次はメスのを 楽しみたいと思います。
宗sou 紗 秋草に荒波模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
ナマコは大好物で毎年食していますが、スーパーや魚屋は高いので、今年はネット検索してみました。初めてなのでどんな商品が届くか多少不安でしたが、小学生の子供たちも「美味しい、美味しい」と言って、あっとゆう間に食べてしまったくらいです。ゆずの香りがたまらない、とても満足のいく商品です。
宗sou 華紋織り出し本袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
届け先2件とも身内でしたので商品を実際食してみました。神戸の風物詩であるいかなごのくぎ煮ですが、自分で作るより柔らかく、小さめで良い商品です。量も多いし、お手頃なお値段。近所のスーパーや総菜屋さんのものより良かったので来年もリピートしたいです。
宗sou 松竹梅に古典柄模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-16
4/ 5stars
商品は、希望日に届きました。冷凍で小分けになっており、美味しくいただく事ができました。
宗sou 塩瀬花模様名古屋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
いろいろな魚介類が入っていてとてもおいしい。大好きな商品です。
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3/ 5stars
11月に注文して2月10日にやっと水揚げの連絡あり!三枚おろしでお願いして 頂きました。 刺身 脂がのりのりで臭みもなく最高!胡麻醤油としそで油坊主丼激ウマ 煮付け あらを甘辛く煮つけてこれも箸と酒が止まらんわ! 大阪名物 旭ポン酢で水炊き、下手なクエよりよっぽど美味いがな! エエ脂で野菜も美味しくなるし雑炊も最高や! 水揚げ待ったかいがありました。8.5kで19800円、養殖クエの五分の一以下の 値段でこのお味!さすが幻の北海道産の油坊主!どうも有り難うございました 又購入させて頂きます。
宗sou 色紙散らしに花々・鶴模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
自分の好きな味だった。ただ、5切れ1パックは多い。
宗sou 竹模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-10-19
4/ 5stars
A品で肉厚と書いてありましたがほとんどが薄く油のりも良くないです。普通のショップで買った方が良かったです。リピートは無いです。
宗sou 引箔桔梗模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
ちょっと小さいですが、味と子持ちが良かった。 なかなかメスの大きいのは最近見かけなくなったなぁ〜。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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