豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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(中古品)
PENTAX SMCP FA 28-105mm F3.2-4.5AL (BK)

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PENTAX SMCP FA 28-105mm F3.2-4.5AL (BK)
B0001JZK5K



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4/ 5stars
巻き寿司用のあなごとして注文しました。届いてびっくり!思ってたより大きなあなごで、まずは白焼きでいただきました。油が乗っててとっても美味しかったです。メールでの対応も親切で、近いうち再度注文する予定です。
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5/ 5stars
紅麹漬けは、初めてでしたが、西京漬け同様、とても美味しかったです。銀だらファンの我が家ですが、鯖も美味でした。8切で2000円は、お買い得でした。
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4/ 5stars
1切れの大きさも丁度食べやすい大きさです。 味は上品で、魚の良さを引き出しています。 お買い得な品物です。
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5/ 5stars
期間限定なので購入しました。かす漬けも美味しかったです。
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4/ 5stars
小さくて可愛い?のどぐろ、脂のりもよく美味しい! 捌くの大変だろうなぁ...と思いつつ美味しく頂いています。 アルミ箔に乗せグリルで焼き、頭からガブリと全部食べられます。ご飯でも酒のつまみでも美味しい!
Nikon AF-S DX VR 18-55 F3.5-5.6 G 【AB】 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
前回、お試しを買い新鮮で美味しかったので、頼みました。蓋を開けたとたん、うわっ!鱒?50cm位の大きさでした。私は、鱒は苦手!!失敗!!と、思いました。仕方ない、もったいないから食べなきゃと思い、塩焼きで頂きました。それがなんと、とっても美味しかったんです♪。鮮度が良いからなんでしょうね。他にイシモチ、クマ柳ガレイ、カナガラシ、ヤリイカが入ってました。み〜んな美味しいです。
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3/ 5stars
鱧のお刺身を初めて食べました。このお店の存在は前から気になっていたのですが、鮮魚をネットで買うことにためらいがあり、なかなか発注まではできませんでした。最近このお店のお任せセットを購入してみたのですがこれが最高に美味しくてハマってしまいました。そこで今回の鱧挑戦です。もともと鱧は好きだったのですか、このお刺身を食べてびっくり。全く生臭みを感じさせず、淡白なのにしっかり旨みがある。骨切りがよほど丁寧で腕がいいのでしょうか、小骨が全く感じられない。私の知っている鱧ではなく別モノを食べいるみたいですっかり気に入ってしまいました。また、ぜひリピしたいです。ありがとうございました。
シグマ SIGMA ズームレンズ 18-200㎜ 1:3.5‐6.3 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
単身生活している主人用に購入。 疲れて帰ってきて、電子レンジで直ぐ食べれるのは有難いです。 味は良いそうですが、やはり少し小さいみたいですね。 今回は送料込みでしたが、送料別なら、しょっちゅう買えるものではありません。
中一光学│ZHONG YI OPTICS CREATOR 35mm F2.0 - フジフイルムXマウント 単焦点レンズ - by , 2022-11-02
4/ 5stars
かわはぎのお刺身肝付きは珍しく、百貨店で買ってきた他のお刺身と大皿に盛り付けていただきました。貝類セットも合わせて注文させてもらっていましたので、みんな大喜びでした。
☆新品同様☆ FUJIFILM フジフィルム FUJINON XF 56mm F1.2 R 元箱 付属品 ♯22121104 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
本格的なお味で美味でした。 電子レンジでは思ったより何回も時間がかかりましたが。
#A007 ★新品級!★SIGMA 45mm F2.8 DG DN Contemporary for Lマウント シグマ ライカ - by , 2022-10-19
4/ 5stars
油がのっていておいしかったです。また 購入します。今度は蒸してたべます。
SHOTEN LM-LSL(ライカMマウントレンズ → ライカLマウント変換)マウントアダプター - by , 2022-12-11
5/ 5stars
レンジでチンするだけでとても便利だとは思います。グリルの掃除もいらないしね。でも焦げ目が無いので少し物足らない感じがしたので、チンの後ホイルに乗せて、オーブントースターで少し焦げ目を付けるようにしたら、パリッとしてより美味しくなりました。
FUJIFILM インスタントカメラ チェキ instax mini8 「ミニオン」 INS MINI (中古品) - by , 2022-10-05
4/ 5stars
こちらの西京漬けは どの商品を食べても はずれが有りません。特に私は メロが気に入っています。脂がほど良くのっていて美味しいです。冷めても美味しいので お弁当のおかずにも良く利用します。
K&F Concept KF-FDG(キヤノンFDマウントレンズ → 富士フイルムGマウント変換)マウントアダプター - by , 2022-12-09
5/ 5stars
父の日に間に合うように注文しましたが、キチンと清潔に送付下さり感謝。(^^♪ 息子家族4人で2匹はちょうどよいサイズでした。お嫁さんから電話があり、とても美味しくいただいたとの事です。ウナギ大好きな孫娘も美味しいの連発。(^_-)-☆ 味にうるさい息子も絶賛していたようです。おばあちゃんの好感度が上がること間違いなしです。(>_<)
☆美品☆ LAOWA 交換レンズ マクロレンズ 100mm F2.8 2倍 ウルトラ マクロ APO ソニー Eマウント用 LAO0043 ラオワ #732 - by , 2022-09-21
4/ 5stars
大好きだけれども、高級魚で中々食することが出来ないくえ鍋!この値段で大丈夫かなと半信半疑で注文させていただきました。とても、美味しくて感激です。最後の雑炊は美味しいだしがでており、コラーゲンたっぷりの最高の味になりました。また、注文したいと思います。
【 HORITA CAMERA 】B(良品) 2433 FUJIFILM FUJINON ASPHERICAL LENS SUPER EBC XF 55-200mm F3.5-4.8 R LM OIS 04198 富士 フジフィルム - by , 2022-12-07
5/ 5stars
送料対策のために購入しました。 前回、美味しいと評判だったジャンボエビフライと同梱しました。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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