豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
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商品について
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サイズ
Men's M

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4/ 5stars
初心者の私には、無くてはならない存在。3鉢のバラが、ぐんぐんシュートを伸ばしています。まだまだ成長中!!! 地植えのバラには堆肥を使いました。こちらも元気いっぱい! バラを育てることに自信をもらえました!
Wilsonウィルソンブランド タタキタグ装備 ハーフジップリンガーTシャツ 光沢のある生地 USA製 赤 タロンジップ 裾リブニット レアアイテム - by , 2022-12-21
5/ 5stars
古くなった土に混ぜて、土の量を増やす為に購入しました。 使いやすくて良いですね。
【EVANGELION e:PROJECT】エヴァ:e レプリカユニフォーム Sサイズ - by , 2022-12-14
4/ 5stars
もう何度も購入しています。 鉢植えにはもちろん、庭植えする時も植え付けの時に使用しています。 この土を使い始めてから、苗の生育が良くて、とても気に入っています。 送料無料なのが嬉しいです。
当店別注 VANSON ドライメッシュ 半袖Tシャツ ネイビー【M】バンソン ACV-906 ストレッチ 吸汗速乾 抗菌防臭 ランニング 格闘技 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
シマトネリコの植え替えように購入。1袋でちょうどいい量になりました。一緒に鉢底の穴用ネットも入っていたのでうれしかったです。
日本代表ホーム 2004-2005 サイズ:M メンズ 衣類 #UF2760 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
毎年購入しています。この肥料は柔らかくて、軽くて通気性も良いので、気に入っています。 花もよく咲いてくれたような気がします。
日本代表 2020モデル サイズ:M メンズ 衣類 #UF2737 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
頼まれて購入。土は重いので宅配は便利です。野菜専用の土でレビューもいいので期待できます。
Real Madrid 2020-2021モデル サイズ:M メンズ 衣類 #UF2735 - by , 2022-11-16
4/ 5stars
震災以降、土をいじる気持ちになれませんでしたが、 この春はまた植物を育てたい!という気持ちになれて それには少しでも西で生産された培養土を使って 心配なく成長を楽しみたいという思いからこの商品に行きつきました。 おかげさまで土に触ってほっとする時間をいただきました。
Asenal 2020/2021モデル サイズ:M メンズ 衣類 #UF2738 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
花壇に土を足すのに購入しました。普段は主人と休みが合わないため重たい土を自分で運んでいましたが、今回よさそうな土を見つけたので注文してみました。重たい土を持ってきてもらえるなんてとても楽。 土はふかふかで、堆肥が既に入っているので花壇の土と混ぜた後にすぐに冬野菜の苗を植えることができてよかったです。
日本代表 レプリカユニフォーム ドウアン ユウ 21 サイズ:M メンズ 衣類 #UF2751 - by , 2022-11-02
3/ 5stars
はさみを購入したので、送料無料にするために購入。レビューも良かったのでバラの植替えに使おうと思います。重い土なのでびっくり。良かったらリピします。
UNDER ARMOUR アンダーアーマー コンプレッション 黒 M タグ付き新品未使用自宅保管9900円 肩幅37脇下74丈60センチ 半袖Tシャツ - by , 2022-12-13
5/ 5stars
ふわふわで気持ちの良い土です。 以前に花ひろばさんで購入させていただいた樹の植え替えにつかわせていただきました。 いつも親切丁寧な対応をしてくださるので、しょっちゅう買うものではないですが 次もまた花ひろばさんで注文させていただきたいなと思います。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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