豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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サイズ
  • メンズ
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状態
  • 目立った傷や汚れなし
★アメリカでブランドやビンテージの委託販売をしています★
海外からの発送のため、高めの送料にご注意ください。複数購入でかなり割安になりますのでご利用ください。
これはフランスのPierre Cardinのシングルスーツです。
写真では違って見えますが、色は紺。 素材表示がありませんがウールのようで春夏秋に着用いただけそうです。前ボタンはシングルで4つ。裏地は総裏です。Made in Mexico.
[サイズ]
表示サイズ不明
着丈(襟の下から裾)74cm
身幅脇下52cm
身幅腰あたり46cm
肩幅(両肩縫目間の直線)49cm
袖丈外側(袖肩縫目から袖口までの直線)60cm
袖丈内側38cm
ベントなし
適正身長(必ず実寸でお確かめ下さい)165~170cm
パンツ丈99cm
股下74cm
ウエスト72cm
裾折り返しあり
タック左右に2つずつ
[コンディション]
パンツのお尻あたりに少しテカリが見られます。それ以外は上着の左右ポケットのしつけ糸がついたままでキズもよごれもなく丁寧に着用された美品のUsedです。Geffer Beeneのネクタイ(Used)をお付けします。
[送料]
4700円加算額を日本の銀行に振り込んでいただきましたら直ちにアメリカから国際郵便にて発送させていただきます。
[複数購入の割安送料]
送料は国際郵便のため大変かさみますので複数購入をお勧めします2点目は半額とし、3点目からは無料とさせていただきます(値段の高い順に並べ替え、計算されます)。3点以上、何点購入いただいても送料は1点目全額と2点目の半額のみということになります
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3点以上購入の場合、落札価格の5%を割引、
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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