豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • アンティーク
  • リメイク素材
状態
  • 未使用
オーダーメイド葡萄唐草金糸龍村晋帯リメイク未使用未着用トートバッグ

以前から着物や帯等で、リメイク専門のオーダーメイドをされている女性の先生に、自分の家族が持っていた着物や帯でリメイクしていただきました。
着物や帯のリメイクに、親しまれている方でお願いします。
オーダーメイドですので、素材がある無しに関係なく、裁断・縫製等である意味オートクチュール同様に高価な商品へと素材を吟味し作品が出来上がっております。

龍村美術織物や龍村晋では、製造されていないデザインですので、オーダーメイドしていただきました。

オーダーメイド先の先生の商品説明から

正絹100%帯を製織したときの見本裂です。
龍村晋の作品です。

葡萄唐草錦トートバッグ

持ち手含まず タテ30センチ
       ヨコ31.5センチ 
マチ6センチ

               
内側には名物裂を使っています。
内ポケットがついています。
マグネットなどのホックはありません。
絹糸はぐんま200。
高級ブランドの絹糸です。


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ヤマト宅急便から届いた荷物がすごく軽かったので中身を開けたら すごくちゃい飛行機が入っていたこのショップでは買わない方がいいかも知れないちょっと高い精巧に作られた飛行機を買ったほうがいいかも知れない
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5/ 5stars
飛行機好きへのプレゼント用として購入。プロペラ機を選択。 名前に押されて柄が少し小さいと感じましたが、他にはない精密な柄と名前入りの特別感で大満足の一品で相手にもとても喜んでもらえました。 こだわって真ん中の行が端ギリギリになってしまったので、半角英数字16文字(大・小文字混合、記号込み)以上入れる場合には注意が必要です。 大きさは直径6cmほどで少し大きめなので鍵等の小さい物につけるには少し大きいかなと思いますが、リュックサック等の大きめの物の目印にはぴったりな調度いいサイズだと思います。
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この飛行機をいつも行っている公園の売店で購入するのですが、他の飛行機と同梱なので、この飛行機だけ子供用に購入したいと思っていました。 ここで売っているのを見つけて直ぐに購入しました。 この値段で購入出来る飛行機としてはとてもよく飛びます。 子供も大喜びです。 また購入したいと思います。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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