豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
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メーカー・ブランド
  • Christian Dior
状態
  • 目立った傷や汚れなし
Christian Dior クリスチャンディオール★スカーフ/シルク(y0820C9-172710)

サイズ78cm×80 cm
 
素材…シルク100  タグ付き 
  
状態の良いお品物です。 
 
この機会に是非いかがでしょうか?

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レア 希少 Christian Dior コスメポーチ ハニカム グレー ベージュ ゴールド PVC 化粧ポーチ CD メイクポーチ クリスチャン ディオール - by , 2022-12-07
5/ 5stars
新鮮なお魚が届きました。カレイが2種類(計5尾)とどんこ(2尾)、するめいか大(1パイ)のセットでした。どんこ以外は普段口にする魚だったのが少し残念でしたが、鮮度は抜群でお値打ちだったと思います。 どんこは、はじめてだったのでネットで調べてドンコ汁にしました。コクがあってとても美味しかったです。するめいかの刺身も好評でした。
良好◆Christian Dior クリスチャンディオール フローラ シルク100% スカーフ◆花柄/grey /グレー/レディース/服飾小物/KI1004 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
皆さんの話を読んで買いましたが確かに量は多い。 そして一枚が大きい!ただ私にしたらもう少し一枚がちいさいと食べやすかった… あまり、焼きすぎてはいけないと早めにひきあげたらかたくてさけなかった… でも、その後、また焼きなおすと丁度良くなっておいしくいただきました。 焼き具合が難しいなぁ やっぱり、あみで焼いた方がおいしいよ。 遠赤外線のがいいかも
ディオール DIOR 4HH4090201 Bee刺繍ニットビーニー 中古 BS99 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
調理の手間が省けて美味しい焼き魚が食べれるので購入しました。鰆の味噌付けも皆好きなので。レンジでうまく写真のようには焼き色がつきませんでした。ひとつずつじゃないとだめなのかな。三つ一度にチンしましたが、味噌が生のままでしたので、何度もチンしました。焼いた方が早いですね。美味しかったです。ご馳走様でした。
Christian Dior クリスチャンディオール スカーフ シルク すずらん - by , 2022-12-19
5/ 5stars
コラーゲンに惹かれて購入。レシピも入れてもらっていましたので作り方も迷いませんでしたし、美味しかったです。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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