豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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[M] 90’s GAP フリーストップス


商品詳細
90’s GAP フリーストップスです。
Made in USA。フリース生地。
V ネックフロント、裾にサイドスリットが入ります。
カラーはダークグリーン。
ゆったりとしたシルエットです。
是非この機会にご検討下さい。
サイズ
表記 : M
実寸
■肩幅 55.5cm (左肩~右肩)
■身幅 60.5cm (左脇下~右脇下)
■袖丈 54.5cm (肩~袖先)
■着丈 68.5cm (襟下~裾先)
多少の誤差は予めご了承ください。
状態
使用感があります。
両袖の肘に擦れ、裾にステッチ抜けが見受けられます。
目立つ汚れやダメージはありません。
(商品の性質上細かいダメージを見逃している場合がございます。気になる点がございましたら質問欄よりお気軽にご連絡ください。)
発送
・ヤマト運輸宅急便
詳しい送料は下記に記載してありますので、ご参照ください。

・定形外郵便 規格外
1kg以内 710円 [全国一律]
注意事項
*USED品にご理解のある方のみ入札をお願いします。
*落札後48時間以内にご連絡・5日以内にご入金できる方のみご入札お願いします。
*商品の状態は細かく確認をしておりますが、稀に見落としてしまうこともあるかと思い ます。気になる点がございましたら入札前に、質問をお願い致します。
ヤマト運輸宅急便料金表
発送元:北海道
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サイズ 道内東北関東 信越 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州 沖縄

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60 700円 1100円 1100円 1600円 1700円1800円 2000円
80 700円 1200円1200円 1700円 1800円2000円 2200円
100 850円 1400円1400円 1900円 1800円2200円 2500円








1※サイズは、縦・横・高さの合計の長さです。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事パナソニック 衣類乾燥除湿機 F-YZMX60

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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